Graines de Néré moulues

Les graines de Néré moulues proviennent de l’arbre Parkia biglobosa, également connu sous le nom de néré, un arbre tropical que l'on trouve principalement en Afrique. La graine de Néré est une source de protéines végétales et de nutriments essentiels, souvent utilisée dans les cuisines d'Afrique de l'Ouest, notamment dans des plats comme le soumbara ou le mafé.

Les graines de Néré, une fois récoltées, sont séchées puis moulues pour obtenir une poudre fine qui peut être utilisée de différentes manières. Cette poudre a une saveur particulière et légèrement amère, avec un goût umami, souvent décrite comme étant à la fois terreuse et épicée.

Bienfaits nutritionnels :

• Riche en protéines : Elle est une excellente source de protéines végétales, idéale pour les végétariens ou pour compléter un régime alimentaire.
• Fibres : Elle contient une quantité significative de fibres, bénéfiques pour la digestion et la santé intestinale.
• Minéraux et vitamines : Elle est aussi une bonne source de minéraux tels que le calcium, le fer, le potassium, et les vitamines B.