Butter ghee

Butter Ghee KTC est un type de ghee, une forme de beurre clarifié, largement utilisé dans la cuisine indienne et asiatique. Voici un descriptif détaillé :

1. Ingrédients et Composition

• Ingrédient principal :
• Beurre de lait de vache pur (sans additifs ni conservateurs).
• Processus :
• Le ghee est obtenu en chauffant le beurre pour retirer l'eau et les solides du lait, ne laissant que les graisses pures.

2. Caractéristiques et Goût

• Apparence :
• Texture lisse, de couleur dorée ou jaune ambrée.
• Arôme et saveur :
• Léger goût de noisette avec un arôme riche. Le goût est plus subtil et moins sucré que celui du beurre classique, avec une note de caramel.
• Point de fumée élevé :
• Environ 250°C, idéal pour les fritures et cuissons à haute température.

3. Formats et Présentation

• Disponible en pots de diverses tailles, de 500g à plusieurs kilos, pour les usages domestiques et professionnels.
• Conditionné hermétiquement pour une conservation prolongée à température ambiante.

4. Utilisations Culinaires

• Cuisine asiatique et indienne :
• Utilisé pour préparer des plats comme le curry, les biryanis, les rotis et le khichdi.
• Friture et cuisson à haute température :
• Sa stabilité à la chaleur le rend parfait pour la friture, le rôtissage ou la cuisson de viande et légumes.
• Remplacement du beurre ou de l’huile :
• Peut être utilisé dans les pâtisseries, pour tartiner ou comme graisse de cuisson.
• Alimentation ayurvédique :
• Considéré comme un aliment sain en Ayurveda, réputé pour favoriser la digestion et nourrir les tissus corporels.

5. Conservation et Avantages

• Longue durée de conservation :
• Ne nécessite pas de réfrigération, à condition d’être stocké dans un endroit sec et frais.
• Sans lactose ni caséine :
• Approprié pour les personnes intolérantes aux produits laitiers.
• Riche en vitamines liposolubles :
• Contient des vitamines A, D, E et K.

KTC est une marque bien connue pour ses produits alimentaires authentiques et de haute qualité, offrant un ghee polyvalent et apprécié tant par les amateurs de cuisine indienne que par les chefs professionnels.